Mono-tenant: resolver id una vez al boot, eliminar lookups por turno

El sistema nunca fue realmente multi-tenant en la práctica. El esquema
DB conserva las columnas tenant_id (queda lista para escalar más adelante
sin migración), pero la app ahora resuelve el tenant una sola vez al
arranque y todas las capas leen de un único punto.

- src/modules/shared/tenant.js: nuevo módulo. setTenant() en boot,
  getTenantId() lo lee desde cualquier lado.
- index.js: ensureTenant() → setTenant({ id, key }). Sin cambios externos.
- pipeline.resolveTenantId(): pasa de hacer 1-2 queries a DB por turno
  a un return sincrónico del id cacheado. Mantiene firma async para no
  romper callers.
- intake handlers (sim.js, evolution.js): usan getTenantId() directo,
  sin parsing de tenant_key del chat_id ni lookup por canal.
- wooWebhooks: ya no requiere ?tenant_key=... en la query string.
  El webhook va al único tenant configurado.
- repo.js: eliminados getTenantByKey() y getTenantIdByChannel() (no más
  callers).

Plumbing del parámetro tenantId en signatures de handlers/repos/machine
queda intacto — bajar eso es ruido de alto riesgo y no aporta hoy.
188 tests pasando.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

index.js

@@ -1,10 +1,10 @@
 import "dotenv/config";
 import { ensureTenant } from "./src/modules/2-identity/db/repo.js";
+import { setTenant } from "./src/modules/shared/tenant.js";
 import { createApp } from "./src/app.js";
 
 async function configureUndiciDispatcher() {
-  // Node 18+ usa undici debajo de fetch. Esto suele arreglar timeouts “fantasma” por keep-alive/pooling.
-  // Nota: si el módulo `undici` no está disponible, no rompemos el arranque (solo logueamos warning).
+  // Node 18+ usa undici debajo de fetch. Esto suele arreglar timeouts "fantasma" por keep-alive/pooling.
   try {
     const { setGlobalDispatcher, Agent } = await import("undici");
     setGlobalDispatcher(
@@ -21,21 +21,14 @@ async function configureUndiciDispatcher() {
   }
 }
 
-/**
- * --- Tenant ---
- */
 const TENANT_KEY = process.env.TENANT_KEY || "piaf";
-let TENANT_ID = null;
-
-/**
- * --- Boot ---
- */
 const port = process.env.PORT || 3000;
 
 (async function boot() {
   await configureUndiciDispatcher();
-  TENANT_ID = await ensureTenant({ key: TENANT_KEY, name: TENANT_KEY.toUpperCase() });
-  const app = createApp({ tenantId: TENANT_ID });
+  const tenantId = await ensureTenant({ key: TENANT_KEY, name: TENANT_KEY.toUpperCase() });
+  setTenant({ id: tenantId, key: TENANT_KEY });
+  const app = createApp({ tenantId });
   app.listen(port, () => console.log(`UI: http://localhost:${port} (tenant=${TENANT_KEY})`));
 })().catch((err) => {
   console.error("Boot failed:", err);